Alguns dizem que engordamos por causa do excesso de gordura na nossa dieta, outros culpam os hidratos de carbono por isso. Porém, as novas pesquisas mostram que o verdadeiro culpado é…o alimento processado! Porquê? As nossas células nervosas enviam os sinais ao nosso cérebro sobre a quantidade de calorias que consumimos. Mas o problema aqui, está nos alimentos processados. Por exemplo, ao comer açúcar, mel ou xarope de ácer, o nosso corpo sente um sabor doce que está associado com a maior quantidade de calorias = energia. Quando comemos edulcorantes artificiais, sentimos a doçura mas  o nosso organismo não recebe a energia que esperava. Então o que é que faz? Encoraja-nos a comer mais porque exige estas calorias.

Os alimentos processados são feitos principalmente a partir de ingredientes que não se encontram na natureza. Olha para os produtos naturais: quando algo é gordo, não é doce e vice-versa. No entanto, a chamada “fast food” junta tudo isto e interfere com sinais enviados dos intestinos para     o cérebro.